米脂:中秋将至 又见“糖馍馍”
2019-11-29

 9月10日,在沿街一家传统土炉作坊,42岁的吕登红师傅正忙着制作“糖馍馍”,店里还雇了几个人在帮忙。“还是传统火炉的糖馍馍更受大家喜爱,前来买月饼的群众络绎不绝,生意特别好。”吕师傅高兴地说。

中秋将至,走在米脂大街小巷里到处弥漫着“糖馍馍”(月饼)的甜香,买卖“糖馍馍”成了时下一道亮丽的风景线,让人们提早感受到了中秋佳节的浓烈氛围。

“糖馍馍”是米脂当地人对月饼的俗称。每到中秋节,当地人会购买或自家准备食材到月饼加工作坊制作“糖馍馍”,送给亲戚长辈,寓意团团圆圆。“糖馍馍”的口味有很多种,根据不同食材制作出不同口味的馅心。

吕师傅介绍,传统土炉制作相对费工费时,一炉只能出10个糖馍馍,费时近20分钟,但口感好、味道香,每天能卖400至500个。